Castellano | Euskara | Français | English
Marisco, cremas y pescado para la cena de fin de año en los Hospitales del Servicio Navarro de Salud-Osasunbidea lunes, 30 de diciembre de 2002
Los pacientes de los hospitales del Servicio Navarro de Salud-Osasunbidea celebran el año viejo y la entrada del nuevo con menús especiales. En el de la cena de Nochevieja aparecen los mariscos, cremas y pescado, y en la comida de Año Nuevo, los consomés, verduras y carnes.
Por centros los menús son los siguientes:
Hospital de Navarra
- Nochevieja: Entremeses con langostinos, espárragos, cangrejo ruso y vol-a-vent de marisco, y juliana, zanahoria, escarola y granada. Rape en salsa verde con almejas. Comporta de Navidad con ciruelas y orejones, turrones y uvas.
- Año Nuevo: Consomé de ave, alcachofas y cardo con almejas, solomillo asado con ciruelas, macedonia de frutas y turrones.
Hospital Virgen del Camino
- Nochevieja: Langostinos y entremeses fríos y calientes. Sopa de pescado y cesta de hojaldre. Lomos de mero a la bilbaína y cordero asado en ensalada. Surtido navideño y uvas.
- Año Nuevo: Langostinos y fritos variados. Caldo de ave y corazón de alcachofa salteada. Solomillo a la plancha con reineta y ciruela pasa y lomos de merluza a la plancha con limón. Delicias navideñas y copa de helado.
Hospital Reina Sofía de Tudela
- Nochevieja: Bullabesa. Revuelto de ajetes y gambas. Rape con fondo de verduras. Turrones y uvas.
- Año Nuevo: Crema de ave. Alcachofas con almejas. Medallones de solomillo al Roquefort. Tarta helada y turrones variados.
Hospital García Orcoyen de Estella
- Nochevieja: Crema de marisco. Ensalada de salmón ahumado. Jamón de bodega. Mousse de espárragos. Lomos de merluza con gulas y almejas. Turrones y uvas.
- Año Nuevo: Consomé. Hojaldre relleno de bacalao y gambas. Cordero asado con patatas panadera. Mousse de chocolate y turrones variados.
Hospital Psicogeriátrico San Francisco Javier
- Nochevieja: Crema de marisco. Bacalao a la vizcaína. Copa de helado especial. Turrones y uvas.
- Año Nuevo: Pimientos del piquillo rellenos de pescado. Pao relleno con castañas y uvas. Profiteroles de chocolate. Turrón.
Clínica Ubarmin
- Nochevieja: Crema de Ave Reina. Alcachofas con almejas. Lomo de merluza con gambas. Dulces navideños y uvas.
- Año Nuevo: Consomé. Espárragos a la vinagreta. Solomillo de ternera con patatas duquesa y champiñones. Macedonia de frutas y surtido de turrón.